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非遺產(chǎn)品
松針蟹黃湯包是江南地區(qū)傳統(tǒng)的湯包蒸制方法，它根據(jù)松針具有清香的物理特點(diǎn)，和松針澀，溫、無(wú)毒，有安五臟、治惡疾的功效（見《本草綱目》），將之作為制作蟹黃湯包的輔材，墊在湯包下，入鍋蒸制。據(jù)當(dāng)代養(yǎng)生學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，松針含有大量的生物黃酮類物質(zhì)、前花青素和多種維生素，在蒸制過程中，這些物質(zhì)會(huì)浸入湯包之中，起到了一定的調(diào)節(jié)血脂、血糖的作用。這種方法如今已瀕臨失傳。四季春發(fā)掘與保存了這一方法，堅(jiān)持傳承了松針蟹黃湯包的傳統(tǒng)制作技藝，深受消費(fèi)者的歡迎。
松針蟹黃湯包特點(diǎn)：翠綠的松針經(jīng)過麻油浸潤(rùn)后散發(fā)出芝麻與松脂的混合香味，滲入蟹黃湯包之中，伴隨著湯汁綿柔，肉嫩味鮮的口感，一股別樣的香味沁入肺腑，給予品嘗者神清氣爽的感覺。
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